Kolaborasi Dengan Ciputra Hospital, Executive Chef Hotel Ciputra Jakarta Hadirkan Kreasi Menu Lokal Hingga Internasional Untuk Pasien

Jakarta- Mediacitranusantara.com – Hotel Ciputra Jakarta berkolaborasi dengan Ciputra Hospital menghadirkan rangkaian menu sehat untuk pasien dewasa dan anak-anak. Kolaborasi yang telah berjalan selama 9 bulan sejak April 2025 ini menjadikan hotel tersebut sebagai yang pertama di Jakarta yang menyajikan makanan untuk pasien rumah sakit.

Menu-menu tersebut dikreasikan oleh tim kuliner hotel di bawah bimbingan Executive Chef Bambang yang memiliki pengalaman lebih dari 26 tahun, menjamin proses pengolahan sesuai standar kualitas, nutrisi, dan keamanan pangan. Chef Rona, yang bersertifikasi dan memiliki pengalaman lebih dari 13 tahun di bidang kuliner nutrisi, juga terlibat langsung dalam kolaborasi ini.

Beberapa menu favorit pasien antara lain Nasi Goreng Kampung, Sop Buntut, dan Mie Goreng Jawa, yang diolah dengan penyesuaian agar memenuhi standar kesehatan tanpa menghilangkan cita rasa khas Indonesia. Menurut Chef Rona, sertifikat HACCP yang dijalankan sejak 2019 membantu dalam beradaptasi dengan penyediaan makanan untuk pasien, selain itu juga perlu mempelajari komposisi makanan seimbang yang sesuai standar.

Prosedur pengolahan makanan di rumah sakit memiliki standar yang lebih ketat, karena pasien memiliki kondisi dan kebutuhan yang berbeda seperti diabetes, darah tinggi, kolesterol, dan asam urat. Tim dapur harus mempersiapkan bahan dan menu yang disesuaikan, serta memberikan perhatian khusus pada penyimpanan, kualitas bahan, kebersihan, proses memasak, hingga penyajian.

“Jika saya harus mendeskripsikan pekerjaan ini, saya akan mengatakan serving with heart. Berbeda dengan pengalaman saya sebelumnya di hotel, peran ini menuntut pendekatan yang lebih personal dan empatik,” ucap Chef Rona, yang menambahkan bahwa peran ini melatih kecerdasan emosional untuk merespons kebutuhan pasien dengan lebih baik.

Hotel Ciputra Jakarta memiliki sertifikasi HACCP, Halal, serta Silver EarthCheck yang menjamin kualitas, keamanan, dan praktik keberlanjutan. Hotel ini merupakan milik Grup Ciputra dan dikelola oleh Swiss-Belhotel International, juga telah menerima penghargaan Hotel Bintang 4 pada Jakarta Tourism Award 2022. The Gallery Restaurant di hotel menyajikan hidangan internasional, dan hotel memiliki akses langsung ke Mal Ciputra.

Untuk informasi lebih lanjut, ikuti akun Instagram @hotelciputrajkt atau kunjungi website resmi di www.swiss-belhotel.com. Selain itu, dapatkan diskon 10%-35% untuk kamar, makanan, dan layanan lainnya di lebih dari 150 hotel dunia dengan menjadi anggota SBEC Loyalty Programme; daftar gratis di https://sbec.swiss-belhotel.com/register.